0 Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Recepten

Spiced Lamb Met Feta Bulgur

Behoefte aan iets anders dan weer kip & rijst?

Mix je meal prep met een mediterrane klassieker – dit gekruide lamsvlees zit vol met rokerige, rijke smaak en de bulgurtarwekant wordt versterkt met verse, knapperige komkommer en pittige feta.

Bulgur is een volkoren tarwe, en zit vol met vezels en een aantal belangrijke vitamines en mineralen, waardoor het een geweldige voedzame koolhydratenbron is om in je dieet te krijgen. Dit is het perfecte recept om op zomeravonden van te genieten met een extra portie voor een lunch waar je de hele dag naar uitkijkt.

Serveert 2

Ingrediënten

  • 1 eetl. olie
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 eetl. ras el hanout
  • 3 eetl. tomatenpuree
  • 250 g lamsgehakt
  • Zout & peper naar smaak
  • 125 ml kokend water
  • 130 g bulgur tarwe
  • 100 g feta (in blokjes)
  • ½ komkommer (in blokjes gesneden)
  • Verse muntblaadjes om te garneren

Methode

1) Verhit eerst de olie in een grote koekenpan en bak de ui een paar minuten tot deze zacht is. Voeg de ras el hanout en tomatenpuree toe en roer tot alles gelijkmatig is bedekt.

2) Voeg nu het lamsgehakt toe en breek in stukken, roer om te combineren met al het andere. Breng op smaak met zout en peper en laat 5-10 minuten koken of tot ze niet meer roze zijn.

3) Voeg het kokende water toe en laat nog 10 minuten sudderen zodat het vocht inkookt en de saus dikker wordt.

4) Voeg intussen de bulgur toe aan een pan met kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Eenmaal gaar, roer het met een vork los en voeg de blokjes feta en komkommer toe, meng door de bulgur.

5) Bouw een bedje van feta bulgur op een bord en leg er een paar lepels van het lamsmengsel op. Garneer met een paar verse muntblaadjes en serveer! Je kunt het ook in porties voor je meal prep verdelen en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

Probeer deze heerlijke recepten ook:

BBQ Pulled Chicken Sandwich

Recepten

BBQ Pulled Chicken Sandwich

2021-06-27 14:00:56van Lauren Dawes

Mexican Grilled Corn | Heerlijk Zomer Recept

Recepten

Mexican Grilled Corn | Heerlijk Zomer Recept

2021-06-20 07:00:07van Lauren Dawes

Breakfast Bruschetta | High-Protein Brunch

Recepten

Breakfast Bruschetta | High-Protein Brunch

2021-06-12 07:00:37van Lauren Dawes

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 570
Total Fat 37.5g
Total Carbohydrates 23.3g
Protein 28g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Schrijver en Expert

Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.

In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.

Lees hier meer over de ervaring van Lauren.