0 Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Recepten

BBQ Pulled Chicken Sandwich

Het eten van dit recept kan een beetje messy worden, maar het is o zo de moeite waard.

Over sandwichdoelen gesproken. We dagen je uit om tot het einde van het recept te komen zonder te kwijlen…

Niall Kirkland serveert absolute goddelijkheid met deze plakkerige, sappige BBQ-pulled chicken die is versnipperd en geladen in een zacht broodje met veel knapperige zelfgemaakte salade. Wat ons betreft maken we dit recept de hele zomer door!

Serveert 4

Ingrediënten

Voor de marinade:

  • 3 eetl. BBQ Suikervrije Saus
  • 1 eetl. honing
  • 1/2 theel. komijn
  • 1/2 theel. gerookte paprika
  • 1 theelepel. oregano
  • 1 theelepel. zout
  • 1 eetl. hete saus
  • 3 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 eetl. citroensap
  • 600 g kippendijen zonder botten en zonder vel

Voor de salade:

  • 1 wortel (geraspt)
  • ¼ rode kool (geraspt)
  • 5-6 radijsjes (in dunne plakjes)
  • 1 lente-ui (fijn gesneden)
  • 1 eetl. appelcider azijn
  • 1 eetl. lichte mayonaise

Voor de rest:

  • 4 baps (zachte broodjes)
  • Lichte mayonaise
  • Gehakte koriander om te garneren
  • Gesnipperde lente-uitjes om te garneren

Methode

  1. Meng alle ingrediënten van de marinade tot het volledig is gecombineerd. Voeg de kippendijen toe, roer goed tot ze helemaal bedekt zijn en laat ze minstens 30 minuten marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 190°C/360°F. Leg de kippendijen van de barbecue in een ovenschaal, giet de overgebleven marinade erover en bak ze in 25 minuten gaar. Verwijder kippendijen één keer tijdens de kooktijd om te bedruipen (dit zal helpen om je kippendijen sappig en gecoat te houden).
  3. Terwijl de kippendijen koken, meng je al je ingrediënten voor de zelfgemaakte salade en zet je apart.
  4. Als de kippendijen gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze met twee vorken versnippert.
  5. Nu ben je klaar om je sandwiches te bouwen – breng ongeveer een theelepel lichte mayonaise aan op de bodem van je broodje, stapel dan met veel pulled BBQ-kip, top met salade en de koriander en lente-uitjes. Bon appetit!

Probeer deze zomer recepten hierna:

Mexican Grilled Corn | Heerlijk Zomer Recept

Recepten

Mexican Grilled Corn | Heerlijk Zomer Recept

2021-06-20 07:00:07van Lauren Dawes

Clear Whey Popsicles | Zo Koel Je Af Na Je Training

Recepten

Clear Whey Popsicles | Zo Koel Je Af Na Je Training

2021-06-07 13:30:28van Lauren Dawes

Simple Protein Ice Cream 3 Ways

Recepten

Simple Protein Ice Cream 3 Ways

2021-06-22 07:00:45van Lauren Dawes

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 366
Total Fat 6g
Total Carbohydrates 38g
Protein 37g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Schrijver en Expert

Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.

In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.

Lees hier meer over de ervaring van Lauren.