Wil je een heerlijk diner dat niet al lang duurt om te bereiden? We zijn er voor je.
Als het land straks weer open gaat hebben we betere dingen te doen met onze avonden dan een recept te maken dat zeven verschillende fasen heeft en een ingrediëntenlijst van een halve pagina - dus hebben we hier de perfecte snelle dineroplossing die nog steeds heerlijk zal smaken.
Gemaakt met veel groenten en een hele lading verkruimelde feta, zit deze maaltijd met minimale inspanning boordevol ongelooflijke smaak en textuur. Probeer het en we garanderen dat het een vast onderdeel wordt van je wekelijkse recepten.
Voor 4 personen
Ingrediënten
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
3 eetlepels. pesto
1 courgette (in plakjes)
1 rode ui (in plakjes)
2 paprika's (in plakjes)
Cherrytomaatjes (gehalveerd)
100 g magere feta
Zout peper
Chilivlokken
Verse peterselie
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Rol het deeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randen omhoog om een rand van 2,5 cm langs de zijkanten te maken en verdeel de pesto in het midden.
Voeg alle in plakjes gesneden groenten toe aan het deeg, gelijkmatig verdeeld, en verkruimel de feta erover. Breng op smaak met peper en zout en een snufje chilivlokken en bak 20 minuten in de oven.
Garneer met wat verse peterselie, snijd in vieren en smullen!
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
