We serveren hier een pittige, heerlijk smakende winterwarmer.
Deze halloumi-curry van @niallkirkland is het perfecte gerecht boordevol smaak om die koude en donkere avonden door te komen. Je bent misschien meer gewend om kaas in een pitta of salade te zien, maar we steunen deze fusie van keukens absoluut. De rijke currybasis is zijdezacht, waardoor het de perfecte combinatie is voor knapperige, gekruide blokjes halloumi. Hemels.
Ideaal om af te wisselen van je gebruikelijke maaltijden of voor dagen waarop je je vleesinname probeert te verminderen.
Recept voor 4
Ingrediënten
Voor de halloumi:
- 1 blok halloumi (in blokjes)
- ½ theelepel. komijn
- ½ theelepel. kurkuma
- ½ theelepel. koriander
- ½ theelepel. milde chilipoeder
- 1 theelepel. kokosnootolie
Voor de kerrie:
- 1 theelepel. kokosnootolie
- 1 ui (fijn gesneden)
- 3 teentjes knoflook (geraspt)
- 1 duimgroot stuk gember (geraspt)
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 blikje lichte kokosmelk
- 3 groene kardemompeulen
- 1 theelepel. komijn
- 1 theelepel. kurkuma
- 1 theelepel. koriander
- 1 theelepel. garam masala
- Zout en peper naar smaak
Probeer deze recepten ook:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
