Zin in lasagne, maar wil je geen hele bak met spullen maken? Probeer Loaf tin Lasagne! Je krijgt gemakkelijk 4 eenvoudige porties voor een meal prep van 4 dagen.
Deze loan tif lasagne is de ultieme eiwitrijke meal prep voor als je zin hebt in je favoriete pasta maaltijd.
Maakt: 4 porties
Benodigde apparatuur: broodblik
Ingrediënten
- 1 theelepel. Coconut Oil
- 1 witte ui, grof gehakt (of 1 el uipoeder)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of 1 theelepel knoflookpoeder)
- 1 eetl. gedroogde oregano
- 350 g kalkoengehakt
- 600 g gehakte tomaten of tomaten passata
- 300g lasagne vellen
- 1 courgette
- 1 theelepel. zeezout en zwarte peper
- 400 g kwark
- 3 eiwitten
- 100 g magere kaas (geraspt)
Methode
1. Maak eerst je kalkoen ragu. Voeg de kokosolie toe aan een pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3-4 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog eens 2 minuten (als je de poederversies gebruikt, voeg ze dan toe na de volgende stap).
2. Voeg vervolgens het kalkoengehakt toe en verdeel het een beetje met een spatel en laat het 3-4 minuten bruin worden, af en toe roerend. Roer de oregano ½ theelepel erdoor. zout en peper en de tomaten en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
3. Terwijl je wacht, klop je cottage cheese en eiwit samen in een kom met een vork met het resterende zout en peper. Zet dan opzij. Verwarm de oven voor op 200 ° C of 180 ° C voor ventilatorondersteuning.
4. Bereid nu je vellen courgette en lasagne voor. Gebruik een dunschiller om de courgette in de lengte te snijden om lange plakjes te krijgen. Was de lasagnevellen onder koud water in een vergiet.
5. Zodra de kalkoenragu klaar is, is het tijd om de lasagne te maken. Begin met een laag courgette-bladen om ze na het koken gemakkelijk te verwijderen. Wissel vervolgens af tussen de ragu, kaassaus, lasagnevellen en courgette. Werk af met een laag lasagne, dan kaassaus en bestrooi met magere kaas.
6. Bak 15 minuten met folie erop, verwijder dan de folie, zet het vuur 20 ° C hoger en bak nog eens 20 minuten. Eenmaal gekookt, verdeel je het in vier meal prep containers, serveer met je favoriete salade of groenten en bewaar maximaal drie dagen in de koelkast.
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
