Avocado + ei + gesmolten kaas = hemels
Dit recept heeft eigenlijk helemaal geen introductie meer nodig, het recept is een winnende combinatie van de beste en lekkerste ontbijtingrediënten.
Niall Kirkland heeft het opnieuw geflikt met een supereenvoudig maar serieus heerlijk brunchidee waar je alleen maar van kan genieten. Het is ook een geweldig recept voor vrienden en familie, omdat je het met verschillende toppings kunt personaliseren om aan ieders wensen te voldoen.
Het enige wat je nog moet doen is het eens proberen!
Servings: 4
Ingredients
- 2 middelgrote avocado's
- 4 eieren
- 2 tl 100% Kokosolie (gesmolten)
- 15 g feta kaas (verkruimeld)
- 1 handvol spinazie
- 1 handvol kerstomaatjes (gehalveerd)
- 30 g gekookte spekreepjes
- 20 g cheddarkaas (geraspt)
Instructions
- Verwarm eerst je oven voor op 180 ° C / 350 ° F
- Halveer je avocado's, verwijder de noot en schep dan een volle eetlepel avocado uit het midden om een grotere put te maken.
- Bestrijk vervolgens je avocado's met de gesmolten kokosolie.
- Breek vervolgens een ei in een klein kopje en giet het vervolgens voorzichtig in de avocado-put. Herhaal dit ook voor de andere drie.
- Voeg nu de toppings toe aan je avocado's en bak ze vervolgens 15 minuten in de oven. Niall is gegaan voor spinazie, feta en tomaten aan de ene kant en cheddar en spek aan de andere kant, maar voel je vrij om hierin je eigen keuzes te maken!
- Geniet ervan!
Genoten van dit recept? Bekijk dan ook:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
