Deze chimichurri steak flatbreads zijn perfect voor je vrijdagavond.
Chimichurri is een verse, ongekookte saus die een specialiteit is in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Gemaakt met fijngehakte peterselie en koriander, gehakte knoflook, chili, oregano, olijfolie en wijnazijn, wordt het gebruikt bij het koken, maar ook als een heerlijke smaakmaker bij gegrild vlees - de perfecte partner voor een zinderende biefstuk.
In dit eenvoudige recept van Niall Kirkland kun je vanuit je eigen keuken genieten van een stukje Zuid-Amerika. Deze smaakvolle flatbreads zijn ideaal voor een heerlijk diner met vrienden en familie.
Voor 4 personen
Ingrediënten
Voor de chimichurri:
- Een klein bosje koriander (heel fijngehakt)
- Een klein bosje peterselie (heel fijngehakt)
- 1 groene peper (zaadjes verwijderd en fijngehakt)
- 3 eetl. extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels. witte wijn azijn
- Een snufje zout
- 2-3 eetl. ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
Voor de rest:
- 2 paprika's (fijngehakt)
- 1 rode ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels. 100% Coconut Oil
- 1 eetl. oregano
- 200 g entrecote
- 4 flatbredas
- Salade om te serveren
Methode
- Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.
- Voeg de paprika en rode ui toe aan een bakplaat, besprenkel met een eetlepel kokosolie, breng op smaak met zout, peper en oregano en bak 20 minuten.
- Voeg vervolgens alle chimichurri-ingrediënten toe aan een kleine kom en meng goed door elkaar. Zet opzij.
- Verhit een eetlepel kokosolie in een gietijzeren pan. Wacht tot de olie rookt en voeg dan je biefstuk toe. Laat 3-4 minuten bakken voordat je het omdraait en nog eens 3-4 minuten kookt.
- Haal de biefstuk eruit en laat hem een paar minuten rusten voordat je deze in dunne plakjes snijdt. Verwarm terwijl je wacht je flatbreads een minuutje in de oven.
- Maak nu je flatbreads - voeg de salade toe, dan de geroosterde groenten en plakjes steak, en bedek met chimichurri-saus. Genieten!
Probeer deze recepten ook:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
