0 Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Recepten

Chicken & Chorizo Paella

Geef je kip-rijstmaaltijd een geweldige make-over met dit traditionele Spaanse recept.

Paella is een van die elitegerechten die eigenlijk gewoon naar een zonnige vakantie smaakt – perfect om je lunchpauzes op kantoor op te fleuren, toch? Als je je ogen sluit, kun je even doen alsof je op een strand bent…

Gemaakt met pittige chorizo, rokerige paprika, zoete tomaten en pittige limoen, is het een heerlijke combinatie van rijke smaken die je de hele dag vol laten zitten. Je kunt dit recept echter ook prima delen met vrienden op een mooie zomeravond.

Serveert 5

Ingrediënten

  • 100 g chorizo
  • 500 g kippendijen zonder vel
  • Zout & peper naar smaak
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 theelepel. kurkuma
  • 1 theelepel. paprika
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 rode paprika (in plakjes)
  • 225 g paella rijst
  • 400 ml kippenbouillon
  • 4 tomaten (in stukjes)
  • 100 g erwten

Om te garneren:

  • Citroen & limoen partjes
  • Verse peterselie


Methode

1) Voeg eerst de chorizostukjes toe aan een grote pan met antiaanbaklaag en kook een paar minuten tot de zijkanten bruin beginnen te worden en de olie vrijkomt. Haal het er dan uit en zet apart voor later.

2) Voeg de kippendijen toe aan de pan en bak ze in de natuurlijke oliën van de chorizo. Breng op smaak met peper en zout en bak tot ze aan elke kant bruin zijn en er geen roze meer is. Haal uit de pan en zet ook apart.

3) Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en bak een paar minuten tot het zacht is. Voeg vervolgens de kurkuma, paprika, knoflook en rode peper toe en roer goed om alles in de kruiden te coaten.

4) Voeg na een paar minuten de paellarijst toe en roer door. Giet vervolgens de kippenbouillon en de gehakte tomaten erbij en mix alles tot een egaal geheel.

5) Doe de chorizostukjes terug in de pan en roer door, voeg dan de kippendijen toe. Bedek de pan met een deksel en laat 15 minuten sudderen om de rijst te laten koken en het vocht op te nemen.

5) Voeg als laatste de erwten toe, roer door en laat nog een paar minuten opwarmen voordat je het vuur uitzet. Serveer met veel limoen- en citroenpartjes en een garnering van verse peterselie.

Probeer deze recepten ook:

Creamy Lemon & Thyme Chicken

Recepten

Creamy Lemon & Thyme Chicken

2021-08-12 07:00:35van Lauren Dawes

3 Heerlijke Salades | Summer Meal Prep

Recepten

3 Heerlijke Salades | Summer Meal Prep

2020-06-18 06:00:22van Lauren Dawes

Sticky Honey BBQ Wings

Recepten

Sticky Honey BBQ Wings

2021-08-09 14:00:11van Lauren Dawes

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 404
Total Fat 7g
Total Carbohydrates 52g
Protein 31g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Schrijver en Expert

Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.

In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.

Lees hier meer over de ervaring van Lauren.