Recepten

5 eenvoudige veganistische maaltijden voor beginners met een beperkt budget | Vanaf 70cent

Wanneer je voor het eerst begint met veganisme, kan het een beetje overweldigend zijn. Een hele wereld aan ingrediënten waarvan je niet eens wist dat ze bestonden en een lange lijst met verwaarloosde groenten wacht op je. Maar veganistische maaltijden zijn vol van smaak en kunnen makkelijker zijn dan je misschien had gedacht. We hebben een lijst samengesteld met 5 eenvoudige veganistische maaltijden voor beginners om je op weg te helpen op je vegan journey.

Al deze maaltijden zijn ontworpen om snel, gemakkelijk en goedkoop te zijn en gebruiken veel ingrediënten die je hopelijk al in voorraad hebt, zelfs als je een nieuwe veganist bent! En vergeet niet dat veganistische supplementen een ander belangrijk aspect zijn om te overwegen als je een veganistische beginner bent, dus zorg ervoor dat je ons veganistische assortiment bekijkt.

Ter referentie: alle kosten zijn berekend uit prijzen op ASDA online. Waar mogelijk heb ik elk ingrediënt geprijsd volgens de voorgestelde portiegroottes, exclusief kruiden. Zoals je je kunt voorstellen, is het een uitdaging om erachter te komen hoeveel een theelepel van een specerij kost. Bij twijfel heb ik het geprijsd op €0,10. Als je eenmaal een gedroogde specerij hebt gekocht, zou je deze een tijdje in een kast moeten kunnen bewaren.

Spring naar:

makkelijke veganistische maaltijden voor beginners

Aubergine Masala

Bovenaan staat onze vegan aubergine masala. Een perfect begin van je vegan journey, want er zijn geen vleesalternatieven, alleen groenten waar je waarschijnlijk al eerder mee hebt gekookt. Een rijke tomatensaus met een “vlezige” verkoolde aubergine. Dit is een heerlijke midweekmaaltijd.

Eiwit: 8,1 g | Koolhydraten: 55g | Vet: 12,5 g | Calorieën: 379kcal

Aubergine €1,40
Kurkuma €0,10
Komijn €0,20
Kokosolie €0,10
Rode ui €0,26
Knoflook € 0,10
Gember € 0,10
Koriander €0.10
Ingeblikte pruimtomaten €0,20
Groentebouillon €0,04
Kokosmelk €0,50
Totaal (voor drie porties) € 3,30
Totaal (per portie) €1,10

Romige Pindakaas Noedels

De volgende is onze romige pindakaasnoedels. Een veganistische, beginnersvriendelijke maaltijd van 15 minuten en rijk aan plantaardige eiwitten, met 17 g per portie. Dit is er weer een die geen vleesachtige vervangers nodig heeft, het zijn allemaal groenten. En je kunt ook alles toevoegen wat je in de koelkast hebt liggen. Perfect voor die avonden dat je kasten er een beetje kaal uit beginnen te zien.

Eiwit: 17,8g | Koolhydraten: 55,8 g | Vet: 18,8g | Calorieën: 468kcal

Sesamzaadolie €0.10
Pindakaas €0.40
Sriracha €0.30
Sojasaus € 0,60
Ahornsiroop €0.30
Limoensap € 0,09
Kokosolie €0.10
Lente-ui €0,20
Knoflook €0,20
Gember € 0,10
Noedels € 2,00
Pinda’s €0.30
Totaal (voor vier porties) €4,69
Totaal per portie €1,17

Ultieme veganistische fajita’s

Bij het 15 minuten-thema hebben we onze ultieme veganistische fajitas met portobello-paddenstoelen. Je hebt waarschijnlijk al eens eerder fajita’s gemaakt, waardoor dit een perfecte overgangsmaaltijd is voor veganistische beginners. Champignons geven een vlezige textuur en guacamole geeft die verfrissende kick.

En voor extra eiwit, voeg gewoon wat bonen naar keuze toe (we raden nier- of zwarte bonen aan).

Eiwit: 12g | Koolhydraten: 35g | Vet: 15g | Calorieën: 439kcal

Paprika € 0,60
Ui €0,21
Champignons €1,50
Fajita kruiden €0.70
Jalapeño pepers €1.00
Tortilla’s €1.00
Totaal (voor twee porties) € 5,01
Totaal per portie €2.51

Linzen Dahl & Huisgemaakt Naanbrood

Alles wat “one-pot” is, maakt het leven gegarandeerd gemakkelijker, ook al is het alleen maar vanwege minder afwassen. Deze one-pot linzendahl is geen uitzondering. Voeg alles toe aan je pan en zie hoe de magic happens. Dit recept leert je ook hoe je je eigen naanbrood kunt maken, wat in het begin misschien ingewikkeld klinkt, maar eigenlijk best eenvoudig is! Een geweldige manier voor veganistische beginners om met koken te beginnen.

Eiwit: 11,6 g | Koolhydraten: 33.5g | Vet: 14,4 g | Calorieën: 335kcal

Ui €0,21
Gember €0,20
Knoflook €0,20
Kurkuma €0,59
Komijn €0,59
Kerriepoeder €0,59
Rode linzen €1.00
Gehakte tomaten € 0,50
Groentebouillon € 0,80
Gewoon meel €0,20
Zuivelvrije yoghurt € 0,80
Totaal (voor vier porties) € 5,68
Totaal per portie € 1,42

Buffalo Bloemkool Taco’s

Ons vijfde en laatste recept is bloemkool zoals je hem nog nooit hebt gezien…gedrenkt in buffelsaus. Vergeet de buffelkip die je in het verleden hebt gehad, en beginnende veganist zal niet terugkijken na het proberen van een paar van deze taco’s.

Eiwit: 11,1 g | Koolhydraten: 23.5g | Vet: 15,5 g | Calorieën: 278kcal

Buffelsaus €1.00
Knoflookpoeder €0.10
Olijfolie €0,20
Bloemkool € 0,85
Taco’s € 0,70
Sla €0,50
Rode kool €0.44
Zure room €0.40
Totaal (voor zes porties) €4,19
Totaal per portie € 0,70

Bericht om mee naar huis te nemen

Inmiddels zou je voorbereid moeten zijn met een arsenaal aan gemakkelijke veganistische maaltijden, perfect voor beginners. En we hopen dat we je hebben laten zien dat veganistisch eten nooit saai hoeft te zijn. Je hoeft alleen nog maar te koken, dus doe je schort om en let’s go!

Op zoek naar meer gezonde recepten?

BEKIJK DIT OOK:

21 gezonde lunchrecepten | Refresh je meal prep

Recepten

21 gezonde lunchrecepten | Refresh je meal prep

2022-03-31 09:00:27van Lauren Dawes

21 gezonde lunchrecepten | Refresh je meal prep

Recepten

21 gezonde lunchrecepten | Refresh je meal prep

2022-03-31 09:00:27van Lauren Dawes

5 eenvoudige veganistische maaltijden voor beginners

Recepten

5 eenvoudige veganistische maaltijden voor beginners

2022-01-08 10:00:21van Monica Green



Monica Green

Monica Green

Schrijver en Expert

Monica komt oorspronkelijk uit het zuiden van Londen en studeerde af aan de Universiteit van Leeds met een graad in filosofie. Nadat ze tijdens haar studie haar liefde voor de sportschool ontdekte, voelde Monica zich aangetrokken tot krachttraining, wat haar enorm hielp tijdens stressvolle tijden als student. Ze schreef voor een populaire studentensite, en ontwikkelde haar vaardigheden als auteur en schreef dan ook regelmatig trending stukken. Ze vindt het geweldig dat ze haar liefde voor schrijven kan combineren met haar passie voor de sportschool. In haar vrije tijd houdt Monica van koken, nieuwe restaurants uitproberen met vrienden en nieuwe wandelpaden verkennen.