Vegan Buffalo Cauliflower Tacos

Geef je vleesvrije maandag meer pit met deze heerlijke taco's.

Of je nu een plantaardige levensstijl volgt of gewoon een paar keer per week minder vlees eet, dit recept is de perfecte manier om de smaak te behouden terwijl je de dierlijke producten weglaat.

Deze bloemkool, gedrenkt en geroosterd in een overvloed aan onweerstaanbare buffelsaus, is verre van dat doorweekte, gare spul dat je vroeger moest verdragen tijdens je schoolmaaltijden. Vertrouw ons, je zult helemaal gek zijn op deze knapperige stukjes bloemkool.

Maak de perfecte smaakexplosie in je taco's door er wat knapperige rode kool, gesneden avocado en zachte veganistische zure room in op te nemen.

Maakt 6

https://youtu.be/a3ET-xi8CJo

Ingrediënten

• 100 ml buffalo saus
• 1 theelepel. knoflook poeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 eetl. olijfolie
• 1 bloemkool (in roosjes gesneden)

• 6 soft shell tacos
• Knapperige slablaadjes
• ½ rode kool (versnipperd)
• Veganistische zure room

Methode

1. Verwarm de oven voor op 180 °
2. Meng in een kom de buffalo saus, knoflookpoeder, zout, peper en olijfolie. Voeg de bloemkoolroosjes toe en roer zodat ze volledig in de saus zijn bedekt.
3. Leg de stukjes bloemkool op een bakplaat - zorg ervoor dat de resterende saus in de kom blijft voor later - en bak 20 minuten.
4. Maak ondertussen je taco shells door een bedje van slablaadjes en geraspte knapperige rode kool te maken.
5. Haal na het koken de bloemkool uit de oven en giet de overgebleven saus erover.