Gezonde warme kruisbroodjes | Paasrecept 2022

Pasen, een tijd voor familie, vrienden en eten in overvloed!

Hoewel de timing van dit lentefeest misschien niet ideaal is als je op tijd voor de zomer een beetje wilt afvallen, zou het je niet moeten ontmoedigen om je langverwachte paaseieren te verslinden (bovendien krijg je deze verwennerij maar één keer per jaar, toch?).

Als je kiest voor onze gezonde warme kruisbroodjes, bespaar je een ton calorieën en een hele lading schuldgevoelens. Dus geef het een kans en trakteer je vrienden en familie deze Pasen op een lichte, voedzame en smakelijke traktatie.

Ingrediënten:

• 260 g volkorenmeel
• 1 tl kaneel
• ½ tl gemberpoeder
• 1 tl bakpoeder
• 100 ml magere melk (of alternatief voor koemelk)
• 2 ½ el kokosolie
• 2 el pure ahornsiroop
• 100 g rozijnen
• 2 eieren
• ½ sinaasappelschil
• 1 tl citroensap
• ½ tl vanille-extract

Voor het kruis:

• 75 gram bloem
• 5 el water

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de kaneel, bakpoeder en gemalen gember in een kom.
3. Meng in een aparte kom de melk, kokosolie, citroensap, vanille-extract ahornsiroop, een ei en de sinaasappelschil in een kom.
4. Combineer de twee kommen met ingrediënten en vouw voorzichtig tot een plakkerig deeg ontstaat.
5. Kneed het deeg een paar minuten op een met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in 10 gelijke stukken. Rol er ronde broodjes van en leg ze op de bakplaat.
6. Borstel het losgeklopte ei lichtjes op de bovenkant van de broodjes. Meng voor het kruis de bloem met 5 el water, voeg dit één voor één toe tot het een dikke pasta vormt.
7. Doe de pasta in een spuitzak en spuit in een kruisvorm op de broodjes.
8. Bak in de oven gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn als je ze test met een mes.
9. Geniet van warm uit de oven of eet op een later tijdstip.

Een vrolijk Pasen!